Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro est peut-être l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine toscane, d'origine paysanne, comme on peut le deviner à partir de ses ingrédients simples qui sont principalement la tomate, le pain toscan, donc non salé, rassis, l'huile d'olive extra vierge et les "odeurs" qui sont : basilic, poireaux, sel, poivre et piment.

...ai fornelli!

INGRÉDIANTS:

300 gr. de pain toscan rassis

800 gr. de tomates mûres ou pelées de bonne qualité

1 litre de bouillon de légumes.

1 poireau

1 bouquet de basilic

Huile d’olive extra vierge au goût

Saler au goût.

Poivre

Piment (facultatif)

Portions : 4

Difficulté : Facile

Durée : 40 minutes

Pappa al pomodoro est peut-être l’un des plats les plus traditionnels de la cuisine toscane, d’origine paysanne, comme on peut le deviner à partir de ses ingrédients simples qui sont principalement la tomate, le pain toscan, donc non salé, rassis, l’huile d’olive extra vierge et les « odeurs » qui sont : basilic, poireaux, sel, poivre et piment.