Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro es quizás uno de los platos más tradicionales de la cocina toscana, de origen campesino, como podemos adivinar por sus ingredientes simples que son principalmente tomate, pan toscano, por lo tanto aceite de oliva virgen extra sin sal, rancio y "olor" que es : albahaca, puerros, sal, pimienta y guindilla.

...ai fornelli!

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de pan toscano rancio
  • 800 gramos de tomates maduros o pelados de buena calidad
  • 1 l de caldo de verduras.
  • 1 puerro
  • 1 manojo de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto.
  • Pimienta
  • Chile (opcional)

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo: 40 minutos

PREPARACIÓN:

Pappa al pomodoro es quizás uno de los platos más tradicionales de la cocina toscana, de origen campesino, como podemos adivinar por sus ingredientes simples que son principalmente tomate, pan toscano, por lo tanto aceite de oliva virgen extra sin sal, rancio y «olor» que es : albahaca, puerros, sal, pimienta y guindilla.